Het Groene Hart heeft een prachtig kooklokaal waarin leerlingen leren zelfstandig koken.
We zijn ook in het bezit van een professionele keuken waar leerlingen en een docent twee keer in de week kantine draaien. Op de menulijst kan staan een pizza, tosti of een broodje gezond, die we zelf maken. Daarnaast is er voor ieder wat te drinken; sap, melk e.d 
De competenties die worden aangeleerd zijn de technische aspecten van het koksvak zoals het snijden, hakken en omgang met materialen en ingrediënten, veiligheid, maar vooral ook de sociale aspecten die eigenlijk voor ieder vak van belang zijn: omgaan met collega's, op tijd komen, stress, hygiëne, etc.